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Le ciliegie sono composte per l'80% circa da acqua, zuccheri, proteine, vitamine A e C, potassio,fosforo,calcio.ferro, sodio e magnesio. Da sottolineare la presenza del levulosio, uno zucchero che non ha controindicazioni per i diabetici. In ultimo occorre evidenziare la presenza di flavonoidi che,come sappiamo, sono sostanze molto utili nella lotta contro i radicali liberi e soprattutto svolgono un ruolo primario nel processo che rallenta l'invecchiamento delle cellule del nostro organismo.
La ciliegia fresca ha proprietà depurative e disintossicanti, oltre a quelle diuretiche e lassative che fanno della ciliegia un frutto utile in caso di gonfiore a livello addominale.La presenza di acido malico è in grado di favorire la digestione degli zuccheri e l'attività epatica. Sembra, infine, che abbiano effetti positivi anche sul sonno e portino benefici al cuore e al sistema circolatorio.

Le ciliegie sono uno degli alimenti fondamentali per la cura della nostra pelle:

• Maschera alle ciliegie e all'olio extra vergine d'oliva: Ideale per spianare le rughe, tonificare e ri-conferire lucentezza e vitalità alla pelle. Occorrono 150 g di polpa di ciliegie mature, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Schiacciare bene la polpa delle ciliegie con un mixer. Quando il composto è omogeneo, aggiungere l'olio, mescolare e applicare sul viso. Fare riposare per 10- 15 min max e poi sciacquare con acqua fredda.
  
• Maschera alle ciliegie e miele: Ideale per combattere le rughe, tonificare, rinfrescare e rigenerare la pelle. Servono 3 ciliegie mature e 3 cucchiai di miele naturale. Schiacciare bene la polpa delle ciliegie; mescolare poi con il miele. Stendere la maschera poi sul viso e sul collo,evitando le zone vicino agli occhi. Massaggiare delicatamente con movimenti circolare e lasciar in posa per 30 minuti. Risciacquare.
  
• Maschera alle ciliegie, miele e olio di mandorle: Ideale per rivitalizzare la pelle. Munirsi di 10 ciliegie mature, un cucchiaio di miele, poco olio di mandorle dolci, infuso di thè verde. Frullare le ciliegie con il miele e un filo d'olio di mandorle. Stendere sul viso e lasciar riposare per 15 minuti. Sciacquare con acqua tiepida e tamponare la pelle con infuso di thè verde.
  
• Maschera astringente: Ideale per pelli grasse e per rassodare. Occorrono 4 ciliegie mature. Schiacciare le ciliegie, stendere il composto sul viso e collo e lasciar agire.
  
• Maschera alle ciliegie e ananas: Ideale per pelli secche e disidratate. Munirsi di una manciata di ciliegie, una fetta di ananas, un cucchiaio di miele, 2/3 cucchiai di panna. Tagliare a pezzettina le ciliegie e l'ananas. Mettere tutto nel frullatore e aggiungere il miele e la panna. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, non troppo liquido. Stendere sul viso e lasciare in posa per circa 30 minuti. Poi risciacquare.