La Spesa di Ottobre

  CARNE: La caccia è ancora aperta e la selvaggina viene a variare la qualità di carne da macello e da cortile che si consuma tutto l’anno. Nei negozi più forniti e nei paesi dove si effettua la caccia sarà possibile trovare anche carne di grossa selvaggina come camosci e caprioli. Nelle campagne dove l’allevamento del maiale e la confezione … Continua a leggere

Questo mese: La Trota

  Conoscere il pesce:  La Trota Nome comune: TROTA Nome scientifico: SALMO TRUTEA Famiglia: SALMONIDI Ordine: SALMONIFORMI Classe: OSTEITII La trota è un pesce d’acqua dolce che vive nelle acque limpide dei fiumi, dei ruscelli e dei laghi.   DESCRIZIONE: • La trota comune (Salmo trutta) presenta corpo allungato, compresso, coperto da piccole squame, pinna dorsale piuttosto alta, muso arrotondato … Continua a leggere

Al mercato troviamo – Maggio –

Verdura L’Aglio Catalogna Fave Fagiolini Pomodoro       Frutta  Albicocca Fragole Mela Melone Prugna  • La cura dell’aglio   L’aglio esercita diverse azioni benefiche sul nostro organismo. La sostanza odorosa che contiene è in realtà un potente antibiotico interno che fa bene ai polmoni e all’intestino. Le proprietà disinfettanti dell’aglio inducono l’espulsione del muco accumulato nei polmoni. Una cura … Continua a leggere

La Caciotta

   La caciotta è prodotta in diverse zone dell’Italia centro-meridionale. Nel Lazio sono famosissime le Caciottine di Subiaco, Serrone e Cassino. Molto apprezzata anche quella Toscana, prodotta da Pontremoli fino a Grosseto. Altre regioni importanti sono Marche, Umbria, Campania e Sardegna.   Carta d’identità ♥ Caciotta è un termine generico che indica un formaggio tondo e basso, di piccole e … Continua a leggere

La pera

L’albero del pero, il cui nome scientifico è Pyrus communis, appartiene alla famiglia delle Rosaceae: la sua origine non è localizzata con precisione e diverse sono le zone del mondo da cui si fa risalire: Europa occidentale, nord Africa ed Asia le regioni più probabili. L’albero della pera è molto robusto e di medie dimensioni ( può raggiungere i 15 … Continua a leggere

Il pompelmo

La pianta del pompelmo è un sempreverde originario della Cina, il suo fusto può raggiungere l’altezza di 15 metri e viene coltivato un po’ in tutto il mondo, laddove il clima temperato lo permette. L’albero del pompelmo appartiene alla famiglia delle Rutacee e le tre principali varietà sono rappresentate dal Citrus decumana, Citrus grandis e Citrus maxima. I fiori del … Continua a leggere

Al mercato troviamo: Aprile

VERDURA   • Acetosella, ortica, sedano, tarassaco   • Cetriolo   • Carota novella   • Piselli   • Rapanelli   FRUTTA   • Fragola   • Kiwi   • Mela   • Pera   • Limone   • Le erbe della salute Spesso la primavera non è una stagione facile. I nostri antenati la chiamavano “il morso della fame” … Continua a leggere

Al Mercato troviamo: Marzo

Verdura • Barba di frate • Cipollotto • Pastinaca (foglie) • Porro • Papa Frutta • Arancia • Mela • Mela cotogna • Pero • Pompelmo   • La dieta della salute La fine dell’ inverno e l’inizio della primavera sono il momento ideale per perdere i chili presi durante la stagione invernale e per liberarsi delle tossine che si … Continua a leggere

Mozzarella di bufala

  Le sue origini risiedono nella provincia di Caserta, da cui proviene il 70% della “bufalina” venduta in Italia. La zona di produzione tradizionale si estende nella provincia di Salerno, nella provincia di Napoli, Latina e Frosinone e parte della provincia di Roma e Benevento. Carta d’identità ♥ Mozzarella di bufala campana. E’ tutelata dal Consorzio per la tutela del … Continua a leggere

Mozzarella

  E’ un prodotto ormai fatto nell’intero territorio italiano, anche se la sua origine è del centro-sud e precisamente della Campania. Carta d’identità ♥ Mozzarella di latte vaccino, formaggio fresco a pasta filata e molle, prodotto originariamente nell’Italia meridionale, in particolare in Campania. Oggi ha trovato diffusione nelle varie regioni italiane e anche in moltissimi Stati del mondo. E’ l’unico … Continua a leggere